Saiba como fazer a dieta de restrição para diagnóstico ou tratamento das principais alergias alimentares
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O que você vai aprender com esse e-book ❤
Orientação para leitura de rótulos
Lista de termos que podem significar a presença dos principais alimentos alergênicos que podem estar presentes em produtos industrializados, medicamentos, produtos de higiene pessoal e cosméticos.
Como evitar o contato cruzado
Cuidados durante o preparo, armazenamento e distribuição dos alimentos para evitar o consumo acidental do alimento envolvido com as reações alérgicas.
Dicas para substituição de ingredientes
Sugestões para substituir ovo e trigo em receitas.
É IMPORTANTE LEMBRAR QUE ESSAS ORIENTAÇÕES NÃO DISPENSAM O ACOMPANHAMENTO INDIVIDUALIZADO FEITO POR MÉDICO E NUTRICIONISTA
Sobre
Sobre Raquel Bicudo
Sou Raquel Bicudo, nutricionista, formada pela Universidade Estadual Paulista (Unesp – 2003). Doutora e Mestre em Ciências pelo Departamento de Pediatria da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo).
Atuo em consultório particular desde quando me formei e atualmente realizo atendimentos online e presenciais voltados principalmente para pessoas com alergias e intolerâncias alimentares ou que estejam investigando essas condições clínicas.
Por 16 anos atuei como voluntária no ambulatório de Alergia Alimentar do Hospital São Paulo e fui pesquisadora vinculada à Disciplina de Alergia, Imunologia Clínica e Reumatologia da Unifesp.
Sou autora de dois livros, diversos capítulos de livros e publicações científicas sobre Alergia Alimentar.
Minha paixão pela nutrição é grande e me alegro em dividir o que sei ministrando palestras, aulas e cursos para quem deseja saber mais sobre nutrição, alergias e intolerâncias alimentares.
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