Sobre

Sobre Raquel Bicudo

Sou Raquel Bicudo, nutricionista, formada pela Universidade Estadual Paulista (Unesp – 2003). Doutora e Mestre em Ciências pelo Departamento de Pediatria da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo).
Atuo em consultório particular desde quando me formei e atualmente realizo atendimentos online e presenciais voltados principalmente para pessoas com alergias e intolerâncias alimentares ou que estejam investigando essas condições clínicas.
Por 16 anos atuei como voluntária no ambulatório de Alergia Alimentar do Hospital São Paulo e fui pesquisadora vinculada à Disciplina de Alergia, Imunologia Clínica e Reumatologia da Unifesp.
Sou autora de dois livros, diversos capítulos de livros e publicações científicas sobre Alergia Alimentar.
Minha paixão pela nutrição é grande e me alegro em dividir o que sei ministrando palestras, aulas e cursos para quem deseja saber mais sobre nutrição, alergias e intolerâncias alimentares.

Cursos

TERAPIA NUTRICIONAL NA ALERGIA ALIMENTAR

Atenda com segurança pessoas com alergia alimentar.
Com esse curso completo você irá aprender sobre quais os sintomas de alergia alimentar, como deve ser feito o diagnóstico e o tratamento, de acordo com o tipo de reação apresentada e os alimentos alergênicos envolvidos.
Vai aprender também sobre o papel da microbiota intestinal na prevenção das alergias alimentares e como deve ser feita a Introdução Alimentar do bebê com alergia a proteína do leite de vaca (APLV).

MENTORIA EM ALERGIA ALIMENTAR PARA NUTRICIONISTAS

A Mentoria é o programa ideal para o nutricionista que deseja aprender na prática como atender pessoas com alergia alimentar.
Por meio de encontros online e ao vivo, discussões em grupo e atendimentos clínicos reais supervisionados pela Dra Raquel Bicudo, os mentorandos têm a oportunidade de desenvolver materiais e habilidades para otimizar as consultas e orientações nutricionais feitas aos pacientes que precisam fazer dieta de exclusão.
A mentoria dura 4 meses e as vagas são limitadas.

NUTRIÇÃO NAS ALERGIAS E INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES

Atualização científica e networking é o que você encontrará participando do NAIA, um grupo de discussão de artigos científicos e casos clínicos sobre alergias e intolerâncias alimentares.

INTOLERÂNCIA À LACTOSE – SINTOMAS E TRATAMENTO

Você sabia que a maioria dos adultos apresenta algum grau de intolerância à lactose? Aprenda a identificar corretamente os sintomas e planejar a alimentação para o tratamento desta intolerância.
Ebook gratuito

Lista de Alimentos a serem evitados nas alergias alimentares

O tratamento da alergia alimentar é baseado na eliminação total do alimento que causa reação alérgica.

Para isso é fundamental realizar a leitura dos rótulos dos alimentos, produtos de higiene pessoal, cosméticos e medicamentos.

Neste e-book você encontra orientações sobre o que deve ser evitado, além de dicas para substituir os alimentos alergênicos em receitas.

Livros

Livros organizados pela Dra Raquel Bicudo

Livro físico
eBook Kindle
Livro físico
Blog

Artigos

Sintomas de alergia alimentar

A alergia alimentar não se manifesta da mesma forma em todas as pessoas. De acordo com as características das reações alérgicas apresentadas elas podem ser