Encerramento das vagas 07/11/2025
Atenda com confiança e embasamento científico até os casos mais complexos de Alergia Alimentar.
Aprenda a construir um raciocínio clínico preciso para diagnosticar e tratar diferentes formas de alergia alimentar, respeitando sintomas, contexto e alimento envolvido.
Se diante de casos de
alergia alimentar, você ainda:
- Recebe exames, mas não sabe por onde começar
Olha os laudos e resultados, mas não consegue transformar aquilo em conduta clara.
- Precisa decidir entre manter ou excluir um alimento e trava
Tem medo de ser restritiva demais, ou permissiva demais. E no meio disso, não age com segurança.
- Encaminha o paciente porque “não se sente pronta”
Sabe que poderia ajudar mais, mas falta estrutura -e isso dói-.
- Sai do atendimento se sentindo uma profissional incompleta
Mesmo com boa formação, ética e vontade, a sensação é de que não se tem conhecimento suficiente para casos de alergias alimentares.
E se você simplesmente parasse de improvisar e passasse a:
- Analisar manifestações clínicas com segurança e clareza
Conectar sintomas e história clínica com precisão sem precisar adivinhar.
- Conduzir o atendimento com estrutura e base
Saber o que perguntar, o que observar, o que indicar -e por quê-.
- Montar dietas de exclusão sem medo e sem prejuízo nutricional
Entendendo como adaptar a alimentação com segurança, equilíbrio e embasamento.
- Diferenciar tipos de alergia e saber como agir em cada caso
Imunomediada, não imunomediada, mista.
O TNAA é para você que:
Atende com responsabilidade,
mas sente que falta método, clareza e aprofundamento técnico.
Quer estruturar dietas de exclusão
com segurança nutricional e adaptadas a cada caso.
Busca ser reconhecida não por ter um diploma,
mas por saber o que está fazendo no atendimento.
Deseja fazer parte de uma comunidade
de nutricionistas comprometidas com a ciência e com o cuidado.
Resultados de algumas nutricionistas que escolheram se aprofundar com o TNAA.
Clique na imagem para abrir os vídeos dos depoimentos.
Conteúdo
1. Introdução à Alergia Alimentar
Entenda os fundamentos da alergia alimentar: conceitos, classificações, mecanismos imunológicos e implicações clínicas.
2. Diagnóstico e Avaliação da Tolerância aos Alimentos
Aprenda a reconhecer os sinais clínicos, interpretar exames com critério e acompanhar a evolução da tolerância alimentar com segurança.
3. Terapia Nutricional: Etapas Envolvidas
Descubra como conduzir o atendimento nutricional desde a anamnese até o plano alimentar, com decisões baseadas em evidência e contexto individual.
4. Alergia ao Leite de Vaca e ao Ovo
Aprofunde-se nas alergias mais prevalentes da infância: manifestações clínicas, condutas dietéticas e reintrodução segura dos alimentos.
5. Alergia a Amendoim, Castanhas, Peixes e Frutos do Mar
Aprenda a lidar com alergias que apresentam maior risco de anafilaxia e exigem condutas precisas e protocolos claros de manejo.
6. Alergia ao Trigo e Doença Celíaca: Diferenças Clínico-Laboratoriais e Manejo Dietético
Entenda como diferenciar essas condições no diagnóstico e na abordagem nutricional, evitando erros comuns e restrições desnecessárias.
7. Alergia a Múltiplos Alimentos: Dermatite Atópica (DA) e Esofagite Eosinofílica (EoE)
Saiba como conduzir casos com múltiplas exclusões alimentares e manifestações associadas, com foco em qualidade de vida e suporte nutricional.
8. FPIES – Síndrome da Enterocolite Induzida por Proteínas Alimentares
Aprenda a reconhecer e tratar essa condição não IgE mediada, que desafia o diagnóstico e exige manejo nutricional criterioso.
9. Interpretação da Reatividade Cruzada entre Alimentos
Entenda os padrões de reatividade cruzada, evite restrições desnecessárias e saiba quando é realmente necessário excluir grupos alimentares.
10. Prevenção das Alergias Alimentares e o Papel da Microbiota Intestinal
Conheça as estratégias atuais de prevenção e a importância da modulação da microbiota no desenvolvimento e controle das alergias.
Por apenas
12x de R$268,90
ou
R$2600,00
à vista
- Aulas 100% online para assistir quando e onde quiser
- Acesso contínuo
- Comunidade exclusiva de nutricionistas
- Acesso por 1 ano ao grupo de discussões ao vivo
- Certificado validado digital
-
Gravação da Imersão em Nutrição na APLV (
R$-538,00)
Caso você não goste do produto por qualquer motivo que seja dentro dos
7 dias de garantia devolveremos todo o valor investido.
Dra. Raquel Bicudo
- Nutricionista graduada pela Unesp (2003)
- Doutora em Ciências Aplicadas pela Unifesp (2017)
- Atuou na equipe multiprofissional do Ambulatório de Alergia Alimentar do Hospital São Paulo, por 16 anos (2005 - 2021)
- Experiência de mais de 20 anos com atendimentos nutricionais em consultório
- Docente em cursos de pós-graduação em Nutrição
- Palestrante
- Organizadora do livro "Terapia Nutricional na Alergia Alimentar em Pediatra"
- Autora do livro “Alimentação Saudável e Alergia Alimentar” – 1ªed. – São Paulo : Editora dos Editores, 2021
- Colaboradora em diversos capítulos de livros e artigos científicos sobre Alergia Alimentar
Eu me chamo Raquel Bicudo, sou nutricionista, formada pela Universidade Estadual Paulista (UNESP – 2003), Doutora e Mestre em Ciências pelo Departamento de Pediatria da UNIFESP (Universidade Federal de São Paulo) e atuo em consultório particular desde a minha formação.
Atualmente realizo atendimentos online e presenciais voltados principalmente para pessoas com alergias e intolerâncias alimentares ou que estejam investigando essas condições clínicas.
Por 16 anos atuei como voluntária no ambulatório de Alergia Alimentar do Hospital São Paulo e fui pesquisadora vinculada à Disciplina de Alergia, Imunologia Clínica e Reumatologia da UNIFESP.
Sou autora de dois livros, diversos capítulos de livros e publicações científicas sobre Alergia Alimentar.
Sou apaixonada por nutrição e gosto de compartilhar meu conhecimento ministrando palestras, aulas e cursos sobre nutrição, alergias e intolerâncias alimentares.
FAQ
Perguntas frequentes
Você terá acesso a informações publicadas em artigos científicos recentes, com isso terá base para saber reconhecer os sintomas de Alergia Alimentar, como diferenciá-los de outras reações adversas a alimentos e como deve ser a alimentação para evitar as reações.
As aulas serão online, em formato de vídeo. Você poderá assistir quando e quantas vezes quiser.
Além dos 10 módulos de aulas teóricas, você terá acesso à gravação dos encontros ao vivo com as turmas anteriores e aulas bônus com professores convidados.
Os slides em PDF e materiais complementares ficarão disponíveis para download.
Você terá acesso permanente ao curso, até quando ele existir, sem a necessidade de renovação.
Após assistir as aulas, você poderá baixar seu certificado.
Caso você queira cancelar sua inscrição, terá até 7 dias para pedir reembolso integral do valor investido.